Hola chicos .

En el día de hoy os traigo las proteínas . 

En primer lugar os diré que la proteínas están formadas por aminoácidos , que son la unidad mas pequeña , y estas tiene una masa molecular baja , estas se caracterizan por estar formadas por un grupo carboxilo y un grupo amino . Estos compuestos son soluble en agua , cristalinos  , sólidos , con un punto de fusión alto y con actividad óptica . 

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Las proteínas presentan a lo largo de formación cuatro estructuras ,y poseen enlaces peptídicos que son los característicos de ellas  , dependiendo de la actividad óptica pueden ser dextrógiras o levógiras .

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 Lo que más me ha llamado la atención a sido que las proteínas presentan un carácter anfótero , lo que esto quiere decir es que se puede comportar tanto como ácido como base dependiendo de la liberación y la captación de los protones y cuando es dipolar neutro el pH es 7 y no es ni base ni ácido.